Category: Agroalimentare

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Brindisi col spumante dopo 5 anni di “riposo” nelle Grotte di Toirano

Le bollicine di spumante nelle grotte di Toirano. Da dieci anni la Cantina Durin di Ortovero affina gli spumanti nella grotta Bàsura e lunedì scorso, 13 maggio, è stato possibile degustare lo spumante “Bàsura Riunda” metodo classico 2007 limited edition.  Le condizioni microclimatiche che ci sono nelle grotte sono eccezionali – spiega Laura Basso, della Cantina Durin – e sono fondamentali per i lunghi affinamenti”. Gli spumanti riposano fino a 60 mesi nelle grotte, il tempo ideale per l’affinamento e la permanenza sui lieviti del vino. Il risultato è un Metodo Classico Brut Pas Dosé da uve autoctone prodotto in...

Chinoro Tavian

Il “Chin’oro” del Frantoio Tavian ottiene il brevetto di invenzione industriale

Il Frantoio Tavian festeggia oggi al ristorante Vescovado di Noli il “brevetto per invenzione industriale” industriale ottenuto dal Chin’oro, un particolare “olio aromatizzato” al chinotto presentato per l’occasione in un’edizione speciale dedicata allo chef stellato Giuseppe Ricchebuono, dominus dell’antica residenza vescovile nolese. Il brevetto intende sottolineare l’originalità del processo produttivo alla base del Chin’oro, frutto di una lavorazione particolare di olive taggiasche accuratamente selezionate e del chinotto di Savona presidio Slow Food. Un incontro giocato in casa. Milko Druetti, titolare del Frantoio Tavian, è di Segno, la frazione più alta del comune di Vado Ligure: Giuseppe Ricchebuono è di Sant’Ermete,...

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Quinta edizione di Why Bio da venerdì a domenica sul Priamàr

Conto alla rovescia per l’edizione 2019 di “Why Bio”, la rassegna che si svolgerà dal 17 al 19 maggio a Savona nella fortezza sul Priamàr, dedicata alle eccellenze enogastronomiche del territorio, che spazia dai temi sull’alimentazione a quelli su sport e salute, dall’ecosostenibilità al riciclo, fino alle più recenti scoperte in campo di tecnologia, green economy, design, domotica e cosmesi. L’inaugurazione di questa quinta edizione è prevista venerdì alle 15.30 nel piazzale del Maschio. Appuntamento alle 17.30 con “I progetti sulla sostenibilità del presente per la Savona futura”. Questo il titolo dell’intervento che il Sindaco di Savona Ilaria Caprioglio terrà...

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A Slow Fish i piatti marinari di due ristoranti savonesi di Liguria Gourmet

Da domani, giovedì 9, a domenica 12 maggio si svolge a Genova Slow Fish 2019, rassegna gastronomica dedicata quest’anno al tema del “Mare bene comune”. Slow Fish, organizzata da Slow Food e Regione Liguria, pone l’accento sulle buone pratiche in grado di garantire al pianeta un futuro migliore, a cominciare dalla salvaguardia del mare, ecosistema delicato e complesso. Il Porto Antico di Genova si trasforma per quattro giorni in una piazza ligure ideale, dove si incontrano profumi e sapori delle diverse anime di tutta la regione, da Levante a Ponente: workshop, presentazioni e attività per le scuole, dimostrazioni di pesto...

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Tuttofood: in 5 anni 140 ristoranti in più in provincia di Savona

Inaugurata ieri, Milano ospita sino a giovedì 9 maggio, nei padiglioni della Fiera a Rho, Tuttofood, l’esposizione internazionale biennale dedicata agli operatori del settore agroalimentare. I settori merceologici di Tuttofood sono: multi prodotto, beverage, dolciario, carne e salumi, istituzionale, surgelato, lattiero caseario. Contestualmente, si svolge l’iniziativa Milano Food City, il fuorisalone della manifestazione fieristica. Milano Food City rappresenta un’opportunità per far conoscere le eccellenze dei nostri territori che contribuiscono ad attrarre il turismo e a trasmettere all’estero un’immagine positiva e salutare del nostro stile di vita. Tuttofood nasce nel 2007, conta oltre 2.500 espositori e oltre 80 mila visitatori, è...