Category: Agroalimentare

Arnasco-muretti

L’Unesco ha deciso: i muretti a secco sono Patrimonio dell’Umanità

L’Unesco ha iscritto “L’Arte dei muretti a secco” nella lista degli elementi immateriali dichiarati Patrimonio dell’umanità. E’ quanto si legge in un post sul profilo Twitter dell’organizzazione che si congratula con gli 8 paesi europei che hanno presentato la candidatura: oltre all’Italia, Croazia, Cipro, Francia, Grecia, Slovenia, Spagna e Svizzera. L’Italia aveva nel marzo dello scorso anno alla candidatura internazionale del progetto formativo “Tecnica dei muretti a secco” in agricoltura. La candidatura aveva come capofila Cipro, insieme a Italia e agli altri Paesi europei. “Una buona notizia per tutta l’agricoltura e in particolare per quella ligure – aveva commentato in...

tirotto sassello

Dal 19 dicembre le nuove norme per la tutela del “pane fresco”

Panificatori: arriva il regolamento che tutela il pane fresco Il nuovo decreto interministeriale entrerà in vigore dal 19 dicembre e porterà chiarezza e più tutela per i panificatori artigiani, circa mille in tutta la Liguria. «Una norma che valorizza e riqualifica il pane fresco, grazie alla quale i panificatori saranno tutelati, così come le loro produzioni artigianali, definitivamente distinte da quelle precotte, surgelate ed estere». È il commento di Enrico Meini, presidente regionale e nazionale dei Panificatori di Confartigianato, dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del regolamento che disciplina le denominazioni di panificio, pane fresco e dell’adozione della dicitura “pane...

Alberto Aldo

Aldo Alberto al congresso Cia: “Agricoltura ligure assediata dai problemi”

«Il Paese che vogliamo non è solo il titolo dell’assemblea nazionale della Cia di quest’anno, ma vuole essere anche il primo segnale di un percorso nuovo e diverso, un cambiamento rispetto al passato». Sono queste le riflessioni di Aldo Alberto, presidente di Cia Liguria e membro del coordinamento nazionale della Confederazione a pochi giorni dall’assemblea che si terrà giovedì 29 novembre a Roma. «Con questo titolo – prosegue Alberto – siamo pronti a proporre la nostra visione di sviluppo del Paese. Tutto il gruppo dirigente della confederazione vuole rendere più incisivo il messaggio nei confronti della politica, perché diventi un...

baci di alassio

I “Baci di Alassio” inaugurano il registro comunale dei prodotti De.Co

Una storia imprenditoriale centenaria, quella dei dolcissimi “Baci”, nata nell’Alassio degli inglesi e del the delle 17, e spiegata dagli eredi del cavalier Balzola, Carlo Maria e Maria Teresa ad un gruppo di studenti coinvolti nel progetto di valorizzazione dei piatti e delle ricette dei borghi e delle frazioni della “Città del Muretto” ai fini dell’iscrizione nel costituendo Registro regionale dei Comuni con prodotti De.Co. Una lezione di didattica attiva che, attraverso la tecnica dello storytelling, ha introdotto gli allievi del “Giancardi” a concetti quali l’ideazione del prodotto, il marketing, il web marketing, l’e-commerce e il social media marketing. Il...

panett al basil

Omaggio a Genova: premiato panettone al basilico dop e limoni canditi

Piovono panettoni: dalla Campania a Milano, passando per Genova. Il panettone della Pasticceria Vignola di Soilofra (Avellino) non è davvero un tradizionale pandolce genovese, ma, come è stato presentato all’’edizione numero 11 di “Re Panettone”, a Milano, profumava di ligure. Ed ha ottenuto una menzione d’onore – in pratica il secondo premio – nella più prestigiosa manifestazione meneghina dedicata al panettone, che si è svolta per due giorni al Megawatt, nella zona dei Navigli. L’ultimo omaggio alla città ferita ha tutta la bontà della pasticceria campana e porta la firma di un fornaio d’Avellino: “E’ stato un pensiero speciale per...