Category: Agroalimentare

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A Slow Fish il moco della Val Bormida con le cozze spezzine  

L’espressione più gustosa di “mari e monti” sta probabilmente nelle tante possibilità di incontro fra i legumi dell’entroterra e i frutti di mare. A Slow Fish 2019 (Genova Porto Antico dal 9 al 12 maggio), evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare che coniuga la buona cucina con l’impegno nella tutela delle risorse ittiche, un antico legume, il moco delle Valli della Bormida (nella foto), sarà protagonista sabato 11 alle ore 18 presso lo stand della Casa Libera del Burro Inalpi. In questo incontro-degustazione il moco, prodotto “accolto” nell’Arca del Gusto di Slow Food, sarà abbinato alle...

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Premiato a Francoforte il pigato Doc prodotto a Bastia d’Albenga

“U Baletta”, pigato superiore Doc Riviera Ligure di Ponente, annata 2017, è stato premiato con medaglia d’oro alla terza edizione del Frankfurt International Trophy, rassegna che in pochissimi anni ha raggiunto dimensioni di tutto rispetto e che rappresenta una corsia preferenziale per i produttori che vogliono fare affari in Germania. “U Baletta” è stato l’unico vino ligure premiato ed è prodotto nei vigneti (cinque ettari) dell’azienda vitivinicola di Dario Enrico, a Bastia d’Albenga, dove lo scorso anno sono stati festeggiati i primi 50 anni di attività. Alla Gesellschaftshaus Palmengarten, nel mezzo di un grande giardino botanico a Francoforte, ben 367...

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Azzurro Pesce d’Autore ad Andora, con gli chef di Liguria Gourmet

Da domani, 25 aprile, e fino a domenica 28 il porto di Andora ospita Azzurro Pesce d’Autore, l’appuntamento annuale con le eccellenze italiane e del territorio, con un’attenzione particolare ai prodotti ittici e all’olio extravergine di oliva ligure. Aperti numerosi punti di street food della tradizione ligure ed italiana, con golosità e prodotti tipici, accompagnati dall’ampia selezione di espositori della grande mostra mercato. Ma Azzurro Andora è anche altro: laboratori e degustazioni guidate; show cooking e momenti di approfondimento sulle tipicità e sul mondo del mare, sulla dieta mediterranea e sull’ambiente. Inoltre, questa edizione di “Azzurro Pesce d’Autore” si arricchisce...

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Ritorna a metà maggio a Cairo “Caseus Liguria”, rassegna dei grandi formaggi

  “Erede” di Casearia Valbormida del 2016, arriva in piazza della Vittoria a Cairo Montenotte, sabato 18 e domenica 19 maggio, la quarta edizione di “Caseus Liguria”, rassegna regionale che ha come obiettivo la valorizzazione del patrimonio lattiero caseario della Valle Bormida ligure e piemontese, ma anche di mettere in vetrina una rassegna delle eccellenze casearie italiane. Saranno infatti presenti anche aziende casearie di diverse regioni italiane, consorzi di tutela delle specifiche denominazioni nonché formaggi di presidi Slow Food. Accanto ai casari si potranno trovare birre, vini da abbinare con i formaggi, miele, confetture e altro. Il programma vedrà alternarsi...

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Montecitorio si è colorato di basilico per lanciare la candidatura Unesco

Montecitorio colorato di verde basilico per presentare il prodotto simbolo della gastronomia ligure: il pesto. C’erano il presidente di Regione Liguria Toti, il sindaco di Genova Bucci, il sottosegretario ai trasporti Rixi, il presidente dell’Associazione Palatifini Roberto Panizza, a cui si deve l’invenzione del campionato mondiale del pesto, con il vicepresidente Sergio Di Paolo.  L’iniziativa promossa da Regione Liguria in collaborazione con l’Associazione Palatifini e l’Enoteca Regionale Ligure, si inserisce nel percorso di riconoscimento del Pesto genovese al mortaio quale patrimonio immateriale dell’umanità Unesco. “E’ una salsa fatta con prodotti di eccellenza – ha sottolineato Giovanni Toti (nella foto in...