Category: Agroalimentare

asparago viol

Dal produttore al ristoratore: nasce la filiera dell’asparago violetto

CIA Agricoltori Savona lancia un innovativo progetto per riunire tutti i produttori ma anche i ristoratori, con l’obiettivo di creare e organizzare una filiera dell’asparago violetto. Si tratta di una delle eccellenze agroalimentari del territorio, fiore all’occhiello della produzione nella piana albenganese, caratteristico per il colore viola intenso che gradatamente sfuma scendendo verso la base, varietà unica al mondo. Grazie alla collaborazione con l’ente di formazione Cipa.At, la confederazione agricola savonese è pronta a presentare la nuova iniziativa che intende valorizzare, diffondere e rilanciare uno dei prodotti identitari del territorio ingauno. Il progetto di filiera produttiva ha ottenuto un importante...

fiori eduli

In due video la promozione dei prodotti locali tra i turisti di Alassio  

Negli eventi di fine luglio e agosto, grazie alla collaborazione con l’associazione Bagni Marini e il Comune di Alassio, i turisti in vacanza hanno potuto conoscere ed apprezzare alcune tra le eccellenze agroalimentari del territorio, dal pane di Gavenola ai formaggi di Cosio d’Arroscia, dai fiori eduli della piana albenganese al Pigato di Salea. Un percorso del gusto guidato da chef, pasticceri, agricoltori, enologi e sommelier che ha coinvolto turisti italiani, svizzeri, olandesi, tedeschi ed austriaci alla scoperta dei sapori della tradizione e, come nel caso dei fiori eduli, di quelli innovativi. Questa esperienza, dove si intrecciano le storie di...

Oliveto, prodotti tipici derivati dalla coltivazione dell'olivo.

Appello del Consorzio Olio Dop ligure: evitare controlli troppo pressanti

E’ stato presentato ad Albenga, nella sede del Centro camerale per la sperimentazione agricola, il nuovo Piano Controlli di Cersaa-Made in Quality, nuovo organismo di certificazione dell’olio extra vergine di oliva Dop Riviera Ligure. Gli addetti ai lavori hanno riscontrato molta continuità con il vecchio sistema ma anche alcune novità. “Abbiamo avuto l’impressione che i nuovi controllori siano momentaneamente in difficoltà per ritardi dovuti dal Ministero (o chi per esso) e non hanno ancora gli strumenti adeguati per poter fare al meglio il loro lavoro – è il commento di Sandro Livio Gagliolo, vicepresidente Consorzio Olio Dop -. In queste...

panel olio assaggio

Debutta al Cersaa di Albenga il nuovo organismo per certificare l’olio

Cersaa – Made in Quality è il nuovo organismo di certificazione dell’olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure. Una novità che coinvolge oltre 1.200 aziende sul territorio ligure alle quali saranno presentate giovedì prossimo, 10 ottobre, alle ore 15, presso la Sala convegni del Centro camerale di sperimentazione agricola ad Albenga, tutte le novità del Piano dei Controlli. Il ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha designato, con apposito decreto, il Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola – Area Made in Quality quale autorità pubblica accreditata ad effettuare i controlli per il prossimo triennio.  Così dopo le certificazioni...

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Campagna olearia: Liguria lontana dalla produzione record dello scorso anno

Non sono buone le prospettive per la campagna olearia 2019-2020 nelle regioni del Nord Italia che registreranno, secondo le stime di Cia Agricoltori,  Italia Olivicola e AIFO (Associazione italiana frantoiani oleari), un calo evidente. La Liguria è quella che regge meglio delle altre regioni ma il calo previsto, secondo l’indagine, è stimato intorno al 40%. “E’ un dato che deve essere messo in relazione a quello dello scorso anno quando la Liguria ha avuto una produzione come non si vedeva da almeno 10 anni – è il commento di Aldo Alberto, presidente di Cia Liguria -. Possiamo quindi dire che...